Niervet / Ossewit

Een klant van ons heeft laatst ossewit (ook wel niervet genoemd) gehaald om zelf natuurlijke bakboter van te maken. Zij heeft daar nog een hele serie foto's voor toegestuurd en uitleg gegeven hoe ze deze maakt. Dat deel ik graag hier: 

Project Ossewit is geslaagd. Van de 7,5 kg niervet heb ik 6,3 kg ossewit kunnen maken. Het ruikt helemaal niet sterk en de smaak is super! We hebben er al heerlijk aardappeltjes in gebakken.
Ik begon met het vet te snijden, maar kwam er al snel achter dat stukken afbreken en verbrokkelen veel sneller gaat. Dat gaat dan een uurtje of 8 de slowcooker in op medium. Om de paar uur ff roeren en daarna beetje af laten koelen, zeven en verder laten stollen in diepvrieszakken en -bakken. Ik heb de 7,5 kg in drieën in de slowcooker kunnen passen.  

     




Voeg een review toe aan dit product en ontvang direct 10 spaarpunten cadeau!